چگونه کرفس خوشمزه برای خورش و سرخ شدن آماده کنیم؟
انتخاب کرفس تازه و مرغوب
کرفس‌های تازه باید ساقه‌های سبز و برگ‌های شاداب داشته باشند.
شستن و تمیز کردن کرفس
کرفس‌ها را به خوبی با آب سرد بشویید
برگ‌ها را جدا کنید و ساقه‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
آماده‌سازی کرفس برای سرخ شدن
ابتدا کرفس ها را بخارپز کنید تا نرم شوند
برای داشتن طعم بهتر، کرفس خرد شده را در روغن زیتون یا روغن مایع سرخ کنید.
می‌توانید همراه با نعنا خشک یا تازه و جعفری خرد شده سرخ کنید تا عطر و طعم خورش بیشتر شود.
سرخ کردن کرفس
حرارت را ملایم نگه دارید تا کرفس‌ها نرم و طلایی شوند بدون اینکه بسوزند.
سرخ شدن کرفس باعث افزایش عطر و طعم و حفظ تازگی آن در خورش می‌شود.
اضافه کردن کرفس به خورش
کرفس سرخ شده را در مراحل پایانی پخت خورش اضافه کنید تا طعم و عطر آن حفظ شود.
کرفس در خورش باعث خوشمزه‌تر شدن غذا و افزایش ارزش غذایی آن می‌شود.
نکات مهم برای خورش کرفس خوشمزه
از کرفس تازه و سالم استفاده کنید.
سرخ کردن کرفس با نعنا و جعفری عطر خورش را دوچندان می‌کند.
حرارت مناسب در سرخ کردن و پخت خورش باعث حفظ طعم و بافت کرفس می‌شود.